Mutfağınızda Taze İtalyan Makarna Çeşitleri

İtalyanmutfağı gerçekten de rüya gibi bir yer. Özellikle de benim gibi bir makarna canavarıysanız… Ben artık öyle bir noktaya geldim ki, marketten aldığım hazır makarnalar bana gerçekten çok sıkıcı ve yavan gelmeye başladı. Şekil şemal itibariyle paketli makarnalar da İtalyan makarnaçeşitleri arasında sayılıyor ama hiçbiri taze makarna lezzetinde değil. Sırf evde makarna yapabileyim diye taze makarna workshop dersleri bile aldım ama bir yandan da her gün börek açmak gibi bir şey bu. Gerçekten uğraşılacak gibi değil. Sonunda beni çok mutlu eden bir çözüm buldum. Birazdan açıklayacağım. Ama daha önce izninizle taze makarna çeşitleri ve İtalyan makarna sosları hakkında biraz ahkam kesmek istiyorum.

İtalyan makarna çeşitleri nelerdir?

Erişteler haricinde bildiğiniz tüm makarnaların kaynağı İtalya aslında. İlk akla gelenler muhtemelen spagetti, penne, fettuccine gibi artık her İtalyan restoran mönüsünde görmeye alıştığımız makarnalar. İsmini genellikle makarnaya şekli veriyor. Ama örneğin gnocchi gibi farklı hamurdan üretilen makarnalar da var. Gerçek İtalyan makarna çeşitleri taze olanlar. Bunu bizim mantımız gibi düşünebilirsiniz.

İtalya’da bir makarna dükkanına giderseniz yüzlerce farklı çeşit makarnanın olduğunu görebilirsiniz. Tek tek saymak neredeyse imkansız. Makarna hamurlarına eklenen farklı aromalarla bu sayı iyice artıyor. Ancak Türkiye’de en yaygın İtalyan makarna çeşitleri spagetti, fettucine, tortellini, ravioli ve lazanya şeklinde sayılabilir.

İtalyan makarna sosları hakkında ise bizzat İtalyan mutfağı size ipucu verecektir. Yani peynir, şarap ve biraz Akdeniz esintisi… Bol kremalı, peynirli, taze otlu soslar yaygın. Bolognese, pesto, arabiata gibi soslar size zaten çok tanıdık gelecektir. Orijinal İtalyan mutfağında bu soslar elde hazırlanıyor. Etli soslara şarap eklenebiliyor. Ayrıca hemen her sosa defne yaprağı ve fesleğen katılabiliyor. Bu arada sosları hazırlarken zeytinyağı, kekik gibi Akdeniz ve Ege lezzetleri kullanıyorlar. Bu yüzden kremalı soslar bile çok ağır olmuyor.

Taze makarna nerede satılır?

Gelelim taze makarna çözümüme… Büyük marketlerde donmuş halde taze makarna bulunuyor ama işte o da nihayetinde donmuş gıda. Ben taptaze, günlük makarna arayışına girdim ve Eataly ile tanıştım. Eataly, İtalyan restoran ve market karışımı bir yer. İstanbul’da Zorlu Center’da yer alıyor. Benim için güzel tarafı şu ki; tüm makarnalarını günlük üretiyorlar.

Tabii, böyle bir yer benim için adeta bir cennet. Günlük taze makarna üretiminin dışında çeşitlilik de beni benden aldı. Mesela hayatımda ilk defa ‘Spaghetti Alla Chitarra Al Nero’ denedim. Kalamar mürekkebi ve farklı bir unla yapılıyor. Siyaha yakın bir rengi var. Bunun gibi çok enteresan İtalyan makarna çeşitleri Eataly’de bulunabiliyor.

Bu makarna çeşitlerini market kısmından satın alabiliyorsunuz. Evde harikalar yaratabilirsiniz yani. Saatlerce hamur yoğurmakla uğraşmadan hem de… Yeni bir şeyle karşılaştığınızda (benim spaghetti alla chitarra al nero gibi) tadını beğenip beğenmeyeceğinizden emin değilseniz restoran kısmında markette satılan makarnanın aynısını deneyebilirsiniz. Hatta şeflerden sos önerileri bile alabiliyorsunuz.

Bence imkanınız varsa taze İtalyan makarnalarının her çeşidiniz deneyin. Şimdiden afiyet olsun dileklerimle… 

Avakado Nedir?

Orta Meksika’nın defnegiller ağaçlarından gelerek damaklarımıza lezzet katan avokado, enerji, yağ ve protein açısından oldukça zengin ve faydalı bir meyve çeşididir. Kocaman bir armut profili çizen avakado sıcak iklimleri sevdiği için Türkiye’de de Akdeniz kıyılarında yetiştirilir. Hem faydalı hem de lezzetli olan bu meyveyi daha yakından tanımaya ne dersiniz?

Avakado Nasıl Yenir?

Oldukça sert bir meyve olan avokadoyu rahatça yiyebilmek için yumuşamasını beklemeniz ya da marketten olgun olanını seçmeniz gerekir. Avokadoyu iki üç gün oda sıcaklığında beklettikten sonra kolaylıkla yiyebilirsiniz. Yaprağından, çekirdeğinden ve kendisinden yararlanabileceğiniz avokadoyu gelin daha yakından tanıyalım.

Avakado Faydaları Nelerdir?

İçerdiği mineraller ile A, C, E vitaminleri bakımından oldukça zengin olan avokadonun faydaları saymakla bitmiyor.

·         Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olan avakado, damar tıkanmalarını ve daralmalarını önleyen bir etkiye sahip.

·         İçerdiği doymamış yağlardan dolayı kötü kolesterolün düşmesini sağlar.

·         Avakado, içerdiği demir ile kansızlığı önlemeye yardımcı olur.

·         Vitamin deposu olan avakado, hamilelerin ve gelişme çağındaki çocukların sağlıklı beslenmeleri için çok önemlidir.

·         Yaşlanmaya karşı bir kalkan niteliğini gören avakado, cildin sağlıklı ve genç kalmasını sağlar.

·         Bağışıklık sistemimizi güçlü kılar.

·         Üreme sisteminin çalışmasına yardımcı olur.

·         Avakado çekirdeği de meyvenin kendisi kadar oldukça faydalıdır.

·         Avokadoyu yemeklerinize katabilir, leziz avakado salatası çeşitleri yapabilirsiniz.

Avakado Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Avakado yaprağı, en az meyvesi kadar faydalı bir şekilde karşımıza çıkıyor.

·         Özellikle avakado yaprağı çayı böbrek ağrıları ve böbrek taşı rahatsızlığında alternatif bir tedavi olarak kullanılır.

·         İdrar yolları iltihaplanması için de oldukça faydalıdır.

·         Mideye de iyi gelen avakado yaprağı ile ülser ve gastrite karşı savaş açabilirsiniz.

·         İçeriğindeki antioksidanlar, hücrelerin yaşlanma hızını azaltır ve kansere karşı bir kalkan niteliğini taşır.

·         İçerdiği vitaminlerden dolayı kan dolaşımının düzenini sağlar. 

aAvakado'yu  Eataly'nin organik sebze ve organik meyve satışı yapılan manavından temin edebilirsiniz. 

Makarnayı Yeniden Keşfediyoruz

Farklı bir restoran kavramı ile tanışmak için harika bir mekandan bahsedeceğiz. Özel ve inanılmaz tatların yanı sıra Eataly harika bir atmosfer sunarak, sizlerin keyfi dolu yemekler yemesini sağlıyor. Meşhur İtalyan yemekleri ile buluşacağınız, harika tatları ve tazeliği yeniden keşfedeceğiniz bu özel mekanda doyumsuz lezzetler ile tanışabilirsiniz. Özellikle İtalyan makarna çeşitleri konusunda arayışlarınıza son noktayı koyacaktır. Bu farklı tatlar damaklarınızda daha önce hiç olmayan özel bir tat sunacaklar. Bu keşif sizi heyecanlandıracak ve iştahınızı açacak bir keşif olacak. Çok özel yöntemler ile hazırlanan İtalya ile özdeşmiş taze makarna ve çok özel soslarını deneme fırsatını Eataly ayrıcalığı ile yakalayacaksınız.

Ayağınıza gelen bu İtalyan lezzetleri, inanılmaz sunumları, harika lezzetleri ve sizi baştan çıkaracak tazelikleri ile har zaman hazırlar. Ünlü İtalyan aşçıların ustalıkları ile her gün yeni bir aşk ile hazırlanan enfes İtalyan makarna sosları ile makarnaya bakış açınızı bir anda değiştireceksiniz. Bu özel tatlar sizi kendinizden alacak ve harika bir lezzet yolculuğuna çıkartacaktır. Farklı ve oldukça özel olan bu soslar, özel usuller ve taze malzemeler ile ağzınızda hoş lezzet anıları bırakacak tarzdan. Her zaman yeni bir şeyler denemek isteyenlere İtalyan makarna çeşitleri kesinlikle iyi gelecek bir alternatif. Ve bu ayrıcalıkları sadece Eataly farklı ile yaşadığınızda bu kadar özel olacaklardır.

Dünyanın en ünlü lezzetlerinden olan İtalyan yemekleri, he bakımdan birçok beklentiyi en iyi şekilde karşılar. Bu yüzden de ülkemiz ve dünyada çok fazla talep görmektedir. Özellikle taze makarna her zaman tercih edilecek farklı bir yemek alternatifidir. İşinde uzman olan aşçıların her gün en taze şekilde hazırladıkları bu özel tatlar, servis özellikleri ile de dikkatleri üzerine çekiyor. En ayrıcalıklı lezzet dünyası ile karşılaşmak, en farklı lezzetleri keşfetmek için bu seçeneği kesinlikle değerlendirebilirsiniz. Her biri birbirinden lezzetleri meşhur İtalyan makarna çeşitleri ile tanışabilir, özel ve harika kıvamlı sosları ile kendinize bir ziyaret çekebilirsiniz. Eataly Sevdikleriniz ve aileniz ile naif bir ortamda, harika sohbetler ve özel sunum eşliğinde, eşsiz tatları tatmak için kesinlikle gidilebilecek bir mekandır diyebiliriz.

Lezzetli Öneriler

EATALY, İnanılmaz özel kahveleri, hoş ve sıcak atmosferi sayesinde arkadaşlarınız ve aileniz ile gidebileceğiniz ayrıcalıklı alanlardan birisi. 

Üstelik sadece ortamdan dolayı değil özellikle İtalyan mutfağı düşkünlüğünüz var ise, kesinlikle Eataly'ye uğramalısınız. Belki hiç tatmadığınız bu lezzetlere aşık olabilir, belki de İtalya'da denediğiniz ve bir daha nerede yerim diye düşündüğünüz özel lezzetler ile yeniden buluşabilirsiniz.

Sizler için her şeyin düşünüldüğü bu özel mekanda, en farklı lezzetler ile keyifli bir buluşma yapacaksınız. Etkin ve oldukça başarılı görsel şovları mutfak atölyesi ürünlerini daha iyi tanımanızı sağlayacaktır.

 Her bakımdan farklı yapılışları ve sonuçlarını gördüğünüzde sizleri hayrete düşürecek bu özel tatlar ile kesinlikle buluşmalısınız. Hani bazı şeyler anlatılmaz, yaşanır denir ya, işte tam da bu konu o cümlenin kurulacağı yer. Seçkin ve elit bir mekanda, oldukça özel olan İtalyan mutfağı yemeklerini yerken, hafif İtalyan ezgileri ile kendinizden geçmemeniz mümkün değil. 

Ruhunuza kadar dokunacak olan bu lezzetler ile enerjinizi yeniden dolduracak, tüm günün ve haftanın stresini bir kenara bırakacaksınız. Bu eşsiz tatlar hiç bu kadar yakın olmamıştı! Şimdi İstanbul'da İtalyan lezzetleri ile buluşmak için harika bir nedeniniz var…